Mix profesional pentru ciabatta si pizza romana Le 5 Stagioni Ciabatta Romana, 10 kg

Mixul profesional Ciabatta Romana de la Le 5 Stagioni este special creat pentru prepararea aluaturilor cu hidratare ridicata, ideale pentru ciabatta si pizza tip „alla romana”.

Formula sa echilibrata, care include faina de grau tip 00, maia uscata si enzime, permite obtinerea unor aluaturi usor de lucrat, cu fermentatie stabila si rezultate constante. Preparatele obtinute au o structura aerata (alveolata), o textura usoara si o crusta crocanta, specifica produselor artizanale italiene.

Datorita compozitiei speciale cu maia naturala, mixul este ideal pentru dospiri lungi la temperatura controlata, oferind un gust autentic si o digestibilitate ridicata.

Recomandat pentru brutarii, pizzerii si utilizatori profesionisti care doresc produse de calitate superioara.